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Willkommen am Lago Maggiore

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CLM Literaturtipp
Martin Weiss: 
Urchuchi - Tessin und MisoxMartin Weiss: Urchuchi - Tessin und Misox "Urchuchi ist eine Entdeckungsreise in das kulinarische Erbe der Schweiz. 70 Restaurants, in denen Schweizer Spezialitäten frisch und innovativ zubereitet werden, stellt der Autor Martin Weiss in ausführlichen Reportagen vor. Urchuchi portraitiert Kochkünstler wie den Pilzguru Thuri Maag, den Kochpoeten Stefan Wiesner aus dem Entlebuch, aber auch Bauernköchinnen wie die 80-jährige Lorenza Caminada in Vrin, die als einzige noch weiss, wie man Amplius zubereitet. Dazu kommen rund 300 weitere Restaurant- und Einkaufstipps sowie Hintergrundberichte über wieder entdeckte alte Schweizer Produkte. Das Buch ist eine sympathische Kampfansage gegen Fastfood und globalisierte Geschmacksverdünnung - ein sehr gut gemachtes Schaufenster des kulinarischen Erbes der Schweiz, das stark an Terrain zurückgewinnt. art-tv war an der Vernissage dabei." (art-tv.ch) RezensionZur Rezension...

La Lupa

La Lupa ist anders. Wenn die in Zürich lebende Tessinerin italienische Lieder oder Gedichte singt, taucht sie in die Ozeane der Gefühle ein - und mit ihr das Publikum. Was heisst singen: La Lupa erleidet die melancholisch-tragischen Texte. Dann trägt ihr Vortrag Brecht'sche Züge. Doch wo echter Witz vor (fast) nichts haltmacht, darf Tragik komisch werden, Frivolität ergreifend. Dort hat - wie im wirklichen Leben - überschäumende Lebenslust neben stiller Trauer Platz, einladende Weiblichkeit neben ernster Zurückhaltung. La Lupa präsentiert aber keine Show, sie ist eine.

La Lupas beeindruckende Bühnenpräsenz ist von entwaffnender Natürlichkeit. So bestimmt auch nicht die ausgeklügelte Dramaturgie Ablauf und Gestik. Das Leben selbst, La Lupas ureigene Lebensfreude wie ihre Leidensfähigkeit machen die Darbietung zur Schau. Und wo das Leben so spielt, spielt auch La Lupa: in Theatern, in Gärten, Schlössern, Museen und Sälen, auf Plätzen, auf Terrassen, Dächern und Schiffen. Die Texte singt La Lupa in ihrer Muttersprache. Und wer kein Italienisch versteht - versteht trotzdem.

La Lupa ist eben wirklich anders. Weitere Informationen...

CLM Literaturtipps

Alice Vollenweider: Frischer Fisch und wildes Grün. Essen im Tessin

Alice Vollenweider: 
Frischer Fisch und wildes Grün. Essen im Tessin

Alice Vollenweiders Büchlein zur Tessiner Küche ist mit Sicherheit auf sachlicher Ebene eines der besten zum Thema geschriebenen. Dazu, dass es auch mit großer Lust zu lesen ist, trägt neben Frau Vollenweiders Lust am Ausdruck und ihrem sicheren Gespür für unterhaltsame Anekdoten auch die Auswahl ihrer Gesprächspartner bei. Denn sicher ist es ein großes Glück, sich mit Diego Orelli über hunderte Käsesorten unterhalten zu können oder sich mit Fabio Pusterla über Linsengerichte austauschen zu dürfen. Der Autorin gelingt es mühelos und zielsicher, das Besondere an Land, Leuten und - in bestem Einklang - Wein und Küche in anekdotischen Skizzen auferstehen zu lassen. Die Begeisterung der Maispfleger aus der Magadinoebene oder der Winzer und Kräutersammler überträgt sich in höchst einladender Weise auf die Beschreibung der Begegnungen und der gemeinsam genossenen Gerichte.

Und so verbinden sich sehr sachkundige Anmerkungen zur Kulturgeschichte des Tessins, launige Gespräche mit Weintrinkern und Weinbauern und die aufgeführten Rezepte und äußerst praktischen Zubereitungshinweisen zu einem sehr kurzweiligen Lesegenuß. Frau Vollenweiders gefühlte Nähe zur Region, ihren Menschen und deren Küche verbindet sich in den Texten zu einer ausgemacht spürbaren Sinnlichkeit, die dem Thema des Buches sehr angemessen ist und beinahe den Duft frischer Kräuter oder rauchiger Polenta heraufbeschwört. Ein sehr lesbares und gut nachkochbares Kochbuch, das zudem noch in einem Zug wegzulesen ist? Seit Trefzers "I Sapori del Piemonte" hatte ich so etwas nicht mehr auf meinem Schreibtisch.

Und bevor Puristen zusammenzucken: Selbstverständlich gibt es keine "Tessiner Küche" als solche und insofern unterscheiden sich die kargen Gerichte der Bergbauern deutlich von denen der Ebene oder der See-Anrainer oder lombardisch beeinflussten Speisen. Aber es geht der Autorin nicht darum, ein Nachschlagewerk zu schaffen. Die Tessiner Küche ist wie jede lebendige Küche einem Wandel unterworfen, steten Einflüssen ausgesetzt und trifft zudem noch auf persönliche Vorlieben, "so dass aus Hypothesen, Nuancen und besonderen Akzenten schliesslich eine wohlschmeckende Realität entstanden ist". Wem etwas an bodenständiger, wenig überfeinerter aber höchst gesunder und biologisch einwandfreier Esskultur liegt, dem sei dieses wunderbare Buch wärmstens ans Herz gelegt. Und falls Sie denn ins Tessin reisen, haben Sie ganz nebenbei auch noch einen hervorragenden kulinarischen Einkaufs- und Reiseführer erworben.


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Segeln Lago MaggioreEin Segeltrip auf dem Lago Maggiore ist nun wirklich ein unvergessliches Erlebnis. Wenn Sie einen Tag, ein Wochenende oder eine Woche auf dem See verbringen möchten, mit Freunden oder Familie oder romantisch zu zweit, mit Musik, Abendessen oder nur Frühstück, dann habe ich hier etwas ganz besonderes für Sie gefunden:
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